Суп с фрикадельками и рисом
6 порций
35 минут
Суп с фрикадельками и рисом — это уютное и согревающее блюдо, которое занимает особое место в русской кухне. Его история уходит корнями в домашнюю традицию, где каждая хозяйка стремится создать что-то вкусное и питательное для семьи. Нежные мясные фрикадельки, пропитанные ароматами специй, идеально сочетаются с мягким рисом и картофелем, создавая густую, насыщенную текстуру. Морковь и лук придают сладковатые нотки, а лавровый лист добавляет тонкий пряный аромат. Этот суп идеально подходит для прохладных дней, согревая душу и тело. Его подача с свежей зеленью не только украшает блюдо, но и добавляет свежесть вкусу. Такой суп можно подавать на семейный ужин или в качестве легкого, но питательного обеда.
1
Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды.
2
Довести до кипения.
3
Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
- Картофель: 3 штуки
4
Добавить рис (при необходимости рис предварительно промыть).
- Рис: 0.5 стакан
5
Добавить лавровый лист.
- Лавровый лист: по вкусу
6
Убавить огонь до среднего, но не слабого.
7
Варить 5–7 минут.
8
Пока варятся рис и картофель, сформировать из фарша фрикадельки, с добавлением специй.
- Смешанный фарш: 400 г
- Специи: по вкусу
9
На крупной терке натереть очищенную морковь.
- Морковь: 1 штука
10
Мелко нарезать кубиками лук.
- Репчатый лук: 1 штука
11
Обжарить морковь и лук на нагретой сковороде в растительном масле в течение 2–3 минут на среднем огне, помешивая.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
12
Пассерованные овощи добавить в суп.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
13
Аккуратно опустить фрикадельки и варить еще 10 минут.
- Смешанный фарш: 400 г
14
Добавить специи по вкусу: черный перец горошком, душистый перец, орегано и т.д.
- Специи: по вкусу
15
При подаче на стол сервировать с мелко нарезанной свежей зеленью.
- Зелень: по вкусу