Чечевичный суп с паприкой

10 порций

60 минут

Чечевичный суп с паприкой — это ароматное и насыщенное блюдо испанской кухни, которое согревает душу и тело. В его основе — нежная красная чечевица, пропитанная куриным бульоном, который придает супу глубину вкуса. Особую пикантность и теплую терпкость добавляет молотая паприка, раскрывая всю палитру средиземноморских специй. Овощи — морковь, лук и сельдерей — дополняют суп своей свежестью, а томатная паста придает легкую кислинку. Обжаренные на смеси сливочного и оливкового масла ингредиенты делают вкус более насыщенным и бархатистым. Этот суп отлично подходит для прохладных вечеров или уютных семейных обедов, пробуждая в каждом ложке атмосферу испанских таверн.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 154
• Белки: 9.3g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Корень сельдерея: 150 г
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Молотая паприка: 1 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Томатная паста: 75 г
• Сливочное масло: 20 г
• Куриный бульон: 2.5 л
• Красная чечевица: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Бульон довести до кипения, затем добавить промытую чечевицу и варить 40–50 минут (пока чечевица не станет развариваться).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 2.5 л
   • Красная чечевица: 1 стакан

2. Морковь, лук, корень сельдерея нарубить очень мелко (для моркови и сельдерея можно использовать блендер) и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в суп и варить еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 1 штука
   • Корень сельдерея: 150 г
   • Сливочное масло: 20 г
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

3. Томатную пасту слегка обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла. После добавить в суп. Паприку добавить в суп и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 75 г
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Молотая паприка: 1 столовая ложка

4. Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 30 минут и подавать.