З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Солянка зимняя по-эстонски

4 порции

30 минут

Солянка зимняя по-эстонски – это насыщенный, ароматный и согревающий суп, который отражает традиции эстонской кухни. Истоки этого блюда берут начало в русской солянке, но эстонский вариант отличает особая комбинация копченостей и маринованных огурцов, придающая ему пикантный вкус с легкой кислинкой. Богатый бульон, наполненный сосисками, колбасками, шпикачками и оливками, создает насыщенную текстуру и многослойность вкусов. Заправленный луком и томатной пастой, суп приобретает глубину и мягкость, а зелень и специи доводят его до гармоничного завершения. Это идеальное зимнее блюдо, которое дарит тепло и уют, особенно после долгих морозных дней, и подается с густым черным хлебом, подчеркивающим его насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
406.6
ккал
22.2g
грамм
28.9g
грамм
17.2g
грамм
Ингредиенты
4порции
Репчатый лук
2 
гол.
Соленые огурцы
3 
шт.
Охотничьи колбаски
2 
шт.
Сосиски
2 
шт.
Шпикачки
2 
шт.
Томатная паста
1 
ст.
Оливки
 
по вкусу
Маслины
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Лавровый лист
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать и пожарить на оливковом масле лук (лука должно быть много!), добавить нарубленные огурцы (можно маринованные) и томатную пасту. Хорошо прожарить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Соленые огурцы3 штуки
    3. Томатная паста1 стакан
  • 2

    Вскипятить воду. Заправить приготовленной зажаркой. Добавить нарезанные грудинку, сосиски, копченые колбаски, шпикачки — всего, что найдется.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Охотничьи колбаски2 штуки
    2. Сосиски2 штуки
    3. Шпикачки2 штуки
  • 3

    Добавить оливки и маслины. Затем приправить зеленью, поперчить, посолить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливки по вкусу
    2. Маслины по вкусу
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 4

    Дать настояться 5–10 минут.

Похожие рецепты