З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
Куриные котлетыРусская кухня

Касолет с морепродуктами

4 порции

40 минут

Касолет с морепродуктами – это элегантное блюдо европейской кухни, вобравшее в себя морской шарм и утонченность французских гастрономических традиций. Его основа – нежные морепродукты, пропитанные ароматом белого вина и овощного бульона, создают насыщенный, многослойный вкус. Густая кремовая текстура, благодаря сливкам и сыру филадельфия, придает блюду бархатистую мягкость. Легкая пикантность чеснока и лука-шалота гармонично оттеняет нежность морских даров. Касолет можно подать как изысканное основное блюдо на праздничном ужине или уютный семейный обед, идеально сочетается с хрустящими гренками или крекерами. Это угощение перенесет вас в атмосферу приморских ресторанов, где свежесть морепродуктов соединяется с богатством вкусовых нюансов.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
364
ккал
22.3g
грамм
22.1g
грамм
9.5g
грамм
Ингредиенты
4порции
Коктейль из морепродуктов
500 
г
Лук-шалот
3 
шт.
Чеснок
1 
зуб.
Сливки 35%-ные
100 
мл
Свежие шампиньоны
100 
г
Овощной бульон
150 
мл
Оливковое масло
2 
ст.л.
Сыр филадельфия
30 
г
Белое сухое вино
150 
мл
Кукурузный крахмал
1.5 
ст.л.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко режем лук-шалот и чеснок, шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. Все вместе обжариваем около 5 минут на оливковом масле в глубокой чугунной кастрюле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот3 штуки
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Свежие шампиньоны100 г
    4. Оливковое масло2 столовые ложки
  • 2

    Вливаем бульон и белое вино, солим, перчим.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Овощной бульон150 мл
    2. Белое сухое вино150 мл
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 3

    Добавляем морепродукты. Если используется замороженный морской коктейль, то его следует предварительно немного разморозить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Коктейль из морепродуктов500 г
  • 4

    Очень неплохо будет добавить в это блюдо свежие морепродукты, например, гребешки или крупные мясистые креветки. После этого оставляем готовиться на среднем огне под крышкой 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Коктейль из морепродуктов500 г
  • 5

    По прошествии указанного времени, разводим кукурузный крахмал в небольшом количестве образовавшегося бульона и добавляем его к блюду. 2–3 минуты готовим при непрерывном помешивании до загустения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кукурузный крахмал1.5 столовая ложка
  • 6

    Вливаем в кастрюлю сливки, добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Прогреваем в течение 5–7 минут и снимаем с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 35%-ные100 мл
    2. Сыр филадельфия30 г
  • 7

    Подаем в горячем виде с гренками или крекерами.

Похожие рецепты