З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Картофельно-гороховый суп-пюре с фенхелем, маком и шалфеем

3 порции

40 минут

Картофельно-гороховый суп-пюре с фенхелем, маком и шалфеем — это нежное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Его происхождение можно связать с европейскими традициями приготовления питательных овощных супов, насыщенных вкусом и полезными свойствами. Картофель придаёт бархатистую текстуру, горох добавляет легкую сладость, а фенхель — тонкий анисовый оттенок. Шалфей, слегка поджаренный в оливковом масле, вносит в композицию травяные нотки, а мак — приятный хруст. Этот суп не только согревает, но и отлично подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к легким закускам. Идеальный выбор для уютного обеда или ужина, он объединяет комфортную простоту с утонченным вкусовым балансом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
948
ккал
16.1g
грамм
79.8g
грамм
44g
грамм
Ингредиенты
3порции
Молодой картофель
4 
шт.
Горох
140 
г
Фенхель
2 
шт.
Мак
4 
ст.л.
Листья шалфея
16 
шт.
Оливковое масло extra virgin
12 
ст.л.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать картофель вместе с кожицей (если он не молодой — почистить) и фенхель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель4 штуки
    2. Фенхель2 штуки
  • 2

    В кастрюлю налить 800 мл воды и положить картофель, горох и фенхель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель4 штуки
    2. Горох140 г
    3. Фенхель2 штуки
  • 3

    Довести до кипения, посолить, переключить на слабый огонь и варить 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
  • 4

    В это время мелко порубить листья шалфея и слегка поджарить их в оливковом масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Листья шалфея16 штук
    2. Оливковое масло extra virgin12 столовых ложек
  • 5

    Сваренные овощи вместе с остатками воды перелить в блендер (или использовать погружной) и довести до состояние супа-пюре.

  • 6

    Разлить по чашкам, добавить мак и шалфей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мак4 столовые ложки
    2. Листья шалфея16 штук

Похожие рецепты