Суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и козьим сыром
2 порции
20 минут
Этот изысканный суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и козьим сыром — воплощение утончённости итальянской кухни. Лёгкий, но насыщенный вкус создаётся сочетанием мягкости кабачкового пюре, нежности креветок и пикантности козьего сыра. Запечённые помидоры черри добавляют лёгкую сладость и насыщенность, а чеснок и базилик подчёркивают аромат блюда. Этот суп идеален как лёгкий обед или элегантная закуска на ужин, дополняя атмосферу средиземноморской трапезы. Благодаря своему богатому вкусовому балансу, он прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом. Отличный выбор для тех, кто ценит утонченное сочетание текстур и ароматов.
1
Поставить вариться или положить в пароварку креветки.
- Королевские креветки: 10 штук
2
Пока готовятся креветки, помидоры черри разрезать на половинки, посыпать солью, перцем и базиликом, отправить запекаться в духовку.
- Помидоры черри: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: по вкусу
3
Поставить вариться кабачки (примерно 10 минут) до мягкости. Добавить чеснок.
- Кабачки: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
4
Когда кабачки будут готовы, измельчить в блендере до однородности, приправить солью, перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сервировать суп: сначала пюре из кабачков, сверху положить креветки, затем — запеченные помидоры черри, затем — неровно поломанные кусочки козьего сыра.
- Королевские креветки: 10 штук
- Помидоры черри: 4 штуки
- Козий сыр: по вкусу