З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Щи щавелевые с говядиной и перепелиными яйцами

2 порции

30 минут

Щи щавелевые с говядиной и перепелиными яйцами — это квинтэссенция русской кухни, отражающая богатство и простоту традиционных рецептов. Их история уходит корнями в древнюю Русь, когда щавель использовали для придания супу освежающей кислинки. Густой бульон из говядины обогащает блюдо насыщенным вкусом, а нежные перепелиные яйца добавляют мягкость и гармонию. Картофель делает щи сытными, а обжаренный лук придаёт легкую сладость. Лимонный сок подчёркивает кислинку щавеля, создавая яркий, освежающий вкус. Подавая блюдо с рубленой петрушкой, мы завершаем эту симфонию вкусов свежестью и ароматом. Такие щи идеально подходят как для летнего обеда, так и для уютного ужина, особенно в сочетании с ржаным хлебом и сметаной.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
347
ккал
16.9g
грамм
22.7g
грамм
20.4g
грамм
Ингредиенты
2порции
Щавель
100 
г
Перепелиное яйцо
4 
шт.
Говяжья вырезка
120 
г
Картофель
140 
г
Петрушка
5 
г
Репчатый лук
80 
г
Лимон
1 
шт.
Подсолнечное масло
20 
мл
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    В кастрюлю с 1 л воды положите кусок говядины, доведите до кипения; варите на умеренном огне, снимая накипь, в течение 20 минут, посолите, поперчите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжья вырезка120 г
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Картофель нарежьте брусочком шириной 1 см и варите с говядиной 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель140 г
  • 3

    Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перепелиное яйцо4 штуки
    2. Соль по вкусу
  • 4

    Нарежьте тонкой соломкой репчатый лук и обжарьте на подсолнечном масле в течение 2–3 минут на умеренном огне; добавьте в суп, варите еще 2 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук80 г
    2. Подсолнечное масло20 мл
  • 5

    Нарежьте щавель полосками шириной 2 см, добавьте в суп; добавьте сок лимона.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Щавель100 г
    2. Лимон1 штука
  • 6

    Достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжья вырезка120 г
  • 7

    Разлейте суп по тарелкам, добавьте перепелиные яйца и мелконарубленную зелень петрушки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перепелиное яйцо4 штуки
    2. Петрушка5 г

Похожие рецепты