Молочный суп чупе по-аргентински

4 порции

30 минут

Молочный суп чупе по-аргентински – это уютное и питательное блюдо, пришедшее из глубин аргентинской кухни. Его корни уходят в традиции пастухов пампы, которые готовили наваристые супы из доступных ингредиентов. Этот чупе обладает насыщенным молочным вкусом с легкой сладостью кукурузы и нежностью растаявшего сыра. Картофель придает сытность, а обжаренный лук – ароматную основу. Добавленные желтки делают текстуру супа еще более бархатистой. Перед подачей блюдо украшается зеленью, что придает ему свежие нотки. Чупе идеален для согрева в прохладные вечера и подается как самостоятельное блюдо или в сопровождении хрустящего хлеба.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 664.2
• Белки: 28.6g
• Жиры: 32.9g
• Углеводы: 65.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Картофель: 6 шт.
• Молоко: 1 л
• Консервированная кукуруза: 2 бан.
• Сыр: 200 г
• Яичный желток: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Обжарить лук на сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

2. Картофель нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, залить небольшим количеством кипящей воды, так, чтобы только покрывала содержимое, и поставить на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Через 15 минут в кастрюлю добавить кипящее молоко, кукурузу и нарезанный кубиками сыр. Поварить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Консервированная кукуруза: 2 банки
   • Сыр: 200 г

4. Снять с огня, добавить желтки, тщательно мешать несколько минут деревянной ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки

5. Перед подачей посыпать зеленью.