Гречневый суп со свининой
2 порции
60 минут
Гречневый суп со свининой — это душевное блюдо русской кухни, согревающее своим насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание нежной свинины, рассыпчатой гречневой крупы и овощей создаёт богатый, насыщенный бульон. Гречка добавляет супу уникальную текстуру и ореховый привкус, который гармонирует с пряностями и лавровым листом. Это блюдо издавна ценится за свою питательность и простоту приготовления, оно идеально подходит для уютных семейных обедов. Суп подают горячим, дополняя его свежим хлебом или сметаной для более мягкого вкуса. Благодаря гречке, он не только вкусный, но и полезный, насыщая организм необходимыми микроэлементами и энергией.
1
Свинину промываем, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на огонь. Как только вода начнет закипать, сливаем, промываем свинину еще раз в холодной воде, снова заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим 40 минут.
- Свиная грудинка: 200 г
2
Очищенный и нарезанный картофель кладем в кастрюлю. Как закипит, засыпаем промытую гречневую крупу.
- Картофель: 2 штуки
- Гречневая крупа: 0.5 стакан
3
Обжариваем мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета лука.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
4
Как только картофель будет готов, кладем в кастрюлю обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец, по вкусу добавляем мелко нарезанный чеснок и специи.
- Лавровый лист: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
5
Варим еще 5 минут.