З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
Куриные котлетыРусская кухня

Морковный суп

6 порций

40 минут

Морковный суп — это ароматное и согревающее блюдо, корни которого уходят в арабскую кухню. Этот суп отличается насыщенным вкусом, где сладость моркови гармонично сочетается с пряным ароматом кумина и легкой кислинкой лимонного сока. Нежная текстура пюре делает его особенно приятным и бархатистым. Добавление йогурта придаёт блюду легкую кремовость и освежающий оттенок. Такой суп отлично подходит как для легкого обеда, так и для уютного ужина. В арабских странах его часто подают с хрустящими лепешками или кусочками свежего хлеба. Это не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие, погружающее в мир восточных специй и насыщенных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
165.2
ккал
6.8g
грамм
8.8g
грамм
15.3g
грамм
Ингредиенты
6порций
Репчатый лук
1 
гол.
Морковь
800 
г
Сливочное масло
50 
г
Мед
1 
ч.л.
Куриный бульон
1 
л
Лимонный сок
1 
ст.л.
Йогурт
150 
мл
Кумин (зира)
2 
ч.л.
Соль
 
по вкусу
Молотый душистый перец
5 
г
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    В большой кастрюле растопить сливочное масло, в течение двух минут обжарить на среднем огне мелко нарезанные лук и морковь. Влить бульон и довести его до кипения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло50 г
    2. Репчатый лук1 головка
    3. Морковь800 г
    4. Куриный бульон1 л
  • 2

    Уменьшить огонь под кастрюлей, накрыть ее крышкой и варить суп, пока морковь не станет очень нежной. На это уйдет около двадцати минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь800 г
  • 3

    Обжарить семена кумина — на среднем огне, до появления яркого аромата, — а затем растереть в ступке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кумин (зира)2 чайные ложки
  • 4

    Снять суп с плиты, с помощью блендера превратить его в однородное пюре и вернуть в кастрю­лю. Добавить мед, свежевыжатый сок лимона и душистый ­перец. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мед1 чайная ложка
    2. Лимонный сок1 столовая ложка
    3. Молотый душистый перец5 г
  • 5

    Приправить морковный суп солью и черным перцем, йогуртом и кумином — и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Молотый черный перец по вкусу
    3. Йогурт150 мл
    4. Кумин (зира)2 чайные ложки

Похожие рецепты