З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Крем-суп из тыквы с бренди

6 порций

15 минут

Крем-суп из тыквы с бренди — это изысканное блюдо мексиканской кухни, сочетающее сладость тыквы, терпкость бренди и нежность сливок. Его насыщенный вкус с легкими карамельными нотками и пикантной пряностью делает его идеальным согревающим угощением. Исторически тыквенные супы были популярны в Мексике благодаря доступности тыквы, а добавление бренди придает блюду элегантности и глубины. Бархатистая консистенция, подчеркнутая ароматом чеснока и лука, превращает этот суп в гастрономический шедевр. Подается с хрустящими тыквенными семечками, которые добавляют текстурного контраста. Это блюдо идеально подходит для уютных осенних вечеров или в качестве необычного первого блюда для праздничного ужина.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
297.4
ккал
7.5g
грамм
18.5g
грамм
24.6g
грамм
Ингредиенты
6порций
Тыква
1 
кг
Куриный бульон
1 
л
Красный лук
1 
гол.
Сливки
200 
мл
Чеснок
6 
зуб.
Бренди
50 
мл
Сливочное масло
100 
г
Петрушка
20 
г
Сахар
2 
ст.л.
Соль
 
щеп.
Свежий перец
 
щеп.
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата, не дольше. Пережаренный чеснок горчит.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный лук1 головка
    2. Чеснок6 зубчиков
    3. Сливочное масло100 г
  • 2

    Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыква1 кг
  • 3

    Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бренди50 мл
  • 4

    Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный бульон1 л
    2. Соль щепотка
    3. Свежий перец щепотка
    4. Сахар2 столовые ложки
  • 5

    Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки200 мл
    2. Петрушка20 г

Похожие рецепты