Арбузный гаспачо с базиликом

4 порции

30 минут

Арбузный гаспачо с базиликом – это освежающий летний суп, вдохновленный традициями армянской кухни. Его легкий, яркий вкус сочетается с сочной сладостью арбуза, хрустящей свежестью огурца и пикантными нотками шалота и винного уксуса. Базилик добавляет утонченную пряную глубину, а петрушка освежает и подчеркивает натуральные ароматы. Идеален в жаркие дни, этот гаспачо дарит прохладу и легкость, а его насыщенный цвет делает блюдо настоящим украшением стола. Подается охлажденным, он может стать отличной закуской или легким основным блюдом для тех, кто ценит баланс вкусов и натуральность ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.5
• Белки: 4.1g
• Жиры: 9.7g
• Углеводы: 31.3g

Ингредиенты

• Мякоть арбуза: 8 ст.
• Огурцы: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 0.5 шт.
• Измельченные листья базилика: 0.3 ст.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте нарезанную небольшими кубиками мякоть арбуза, очищенный и нарезанный кубиками огурец, нарезанный кубиками перец, базилик, петрушку, уксус, измельченный шалот и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть арбуза: 8 стаканов
   • Огурцы: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Измельченные листья базилика: 0.3 стакан
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан
   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

2. 3 стакана смеси измельчите в блендере и перелейте в миску к оставшимся ингредиентам. Посолите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть арбуза: 8 стаканов
   • Соль:  по вкусу