Портовый рыбный суп
7 порций
60 минут
Портовый рыбный суп — это душевное блюдо литовской кухни, которое несет в себе атмосферу приморских городов и рыбных ярмарок. Его история восходит к давним временам, когда рыбаки возвращались с улова и готовили ароматный, питательный суп из свежих даров моря и простых овощей. Нежное филе семги придает супу насыщенный, маслянистый вкус, а болгарский перец, морковь и картофель создают гармоничный баланс сладости и легкой землистости. Оливковое масло добавляет утонченную глубину, а специи, такие как базилик и лавровый лист, подчеркивают морские ноты. Этот суп идеально подходит для уютного семейного ужина или обеда после прогулки вдоль побережья, согревая и наполняя энергией.
1
Болгарский перец нарезать небольшими кусками.
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Морковь нарезать тонкими кружками.
- Морковь: 1 штука
3
Картофель нарезать кубиками.
- Картофель: 2 штуки
4
Все нарезанные овощи обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле.
- Оливковое масло: 50 мл
5
Когда овощи станут мягкими, добавить в сотейник воду и небольшие куски семги.
- Филе семги: 200 г
6
Довести до кипения под закрытой крышкой.
7
В самом конце варки приправить суп солью, перцем, базиликом, лавровым листом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука