Сливочный суп с угрем

4 порции

30 минут

Сливочный суп с угрем — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежность сливок и насыщенный вкус морепродуктов. Угорь, символизирующий силу и долголетие в японской культуре, придает супу утонченную текстуру и богатый аромат. Водоросли вакаме добавляют легкую свежесть моря, а кунжутные зерна — тонкую ореховую нотку. Готовится этот суп быстро: сначала создается ароматная база из соевого соуса и бульона хондаши, затем добавляется угорь, а сливки делают вкус мягким и обволакивающим. Это блюдо идеально подходит как для тихого ужина, так и для торжественного застолья, раскрывая тонкости японских гастрономических традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 279.3
• Белки: 8.9g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Вода: 0.5 л
• Соевый соус: 0.5 ч.л.
• Бульон хондаши: 0.5 л
• Сливки 33%-ные: 0.1 л
• Угорь: 40 г
• Водоросли вакамэ: 5 г
• Кунжут: 10 г

Шаги приготовления

1. Поставить воду на огонь. Добавить соевый соус и рыбный бульон хандаши.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 л
   • Соевый соус: 0.5 чайная ложка
   • Бульон хондаши: 0.5 л

2. Угря нарезать средним кубиком и бросить в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Угорь: 40 г

3. Затем добавить сливки и довести до кипения, убрать с огня — суп готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 0.1 л

4. В тарелку положить суповые водоросли вакаме и залить супом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Водоросли вакамэ: 5 г