Украинский зеленый борщ

8 порций

60 минут

Украинский зеленый борщ — это весеннее чудо, рожденное щедростью природы и традициями украинской кухни. Его главная особенность — насыщенный освежающий вкус, который придает ему маринованный щавель. В сочетании с ароматным говяжьим бульоном, картофелем, морковью и луком, он становится гармоничным и питательным блюдом. Украинские хозяйки веками готовили зеленый борщ в начале весны, когда свежая зелень начинала радовать своим появлением. Этот борщ обладает легкой кислинкой, которую прекрасно дополняет нежная текстура взбитых яиц. Томатная паста добавляет легкую томатную глубину, а картофель придает сытность. Подается горячим, обычно со сметаной и свежими травами, и является идеальным выбором для тех, кто ищет баланс между традицией и свежестью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 60.7
• Белки: 5.1g
• Жиры: 2.5g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Картофель: 6 г
• Маринованный щавель: 4 ст.л.
• Лук: 2 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Говяжий бульон: 3 л
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Щавель промыли, затем замочили на 15 минут. Лук пожарили. Яйца взбили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованный щавель: 4 столовые ложки
   • Лук: 2 головки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Когда говяжий бульон вскипит, кидаем картошку (бульон солить пока не надо, потому что щавель и так соленный). Картошка сварится кладем пасту, щавель, морковь и зажарку. Как борщ будет готов, вливаем аккуратно яйца и помешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бульон: 3 л
   • Картофель: 6 г
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Маринованный щавель: 4 столовые ложки
   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 2 головки
   • Куриное яйцо: 2 штуки