Быстрый томатный суп с базиликом
2 порции
60 минут
Быстрый томатный суп с базиликом – это воплощение простоты и утонченного вкуса. Этот ароматный суп родом из европейской кухни, где томаты и базилик давно стали классическим сочетанием. Бархатистая текстура достигается благодаря овощному бульону, нежным сливкам и свежему базилику, который придаёт свежесть и легкую пряность. Богатый вкус томатов, подчеркнутый сладостью моркови и глубиной обжаренного лука, создаёт теплое и уютное ощущение. Он идеален в прохладные вечера, а также может быть изысканной закуской перед основным блюдом. Этот суп не только согревает, но и насыщает полезными витаминами, а его быстрый и легкий процесс приготовления делает его отличным выбором для быстрого обеда или ужина.
1
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный сельдерей и мелко нарезанный чеснок до мягкости.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
2
Добавьте помидоры и бульон и варите 15 минут до мягкости овощей. Посолите и поперчите.
- Консервированные помидоры кусочками: 500 г
- Овощной бульон: 200 мл
3
Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Вмешайте сливки и горсть мелко нарезанного базилика.
- Сливки 40%-ные: 2 столовые ложки
- Листья базилика: по вкусу