Суп Таратор
4 порции
30 минут
Суп Таратор – освежающее блюдо болгарской кухни, идеально подходящее для жарких дней. Этот холодный суп, приготовленный на основе натурального йогурта и сметаны, обладает мягкой кислинкой и нежной кремовой текстурой. Хрустящие огурцы придают свежесть, а чеснок и укроп – пикантные ароматные нотки. Грецкие орехи добавляют легкую ореховую сладость и приятную густоту. В Болгарии Таратор традиционно подают охлажденным, что делает его незаменимым летним блюдом. Он прекрасно сочетается с жареными блюдами или подается как самостоятельный легкий освежающий суп. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, Таратор популярен не только на Балканах, но и за их пределами. Этот суп – истинное наслаждение для любителей легкой и освежающей пищи.
1
Развести в миске йогурт (кефир) и сметану с небольшим количеством охлажденной кипяченой воды до консистенции средней густоты.
- Натуральный йогурт: 1 л
- Сметана: 100 г
2
Добавить зелень укропа, олив.масло, соль, перец, выдавить чеснок.
- Молодой укроп: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
3
Взбить как следует с помощью вилки или венчика.
4
Огурцы нарезать тонкой мелкой соломкой и отправить в подготовленную кисломолочную смесь.
- Огурцы: 5 штука
5
На пару часов поместить в холодильник настаиваться.