Пряный чечевичный суп

4 порции

35 минут

Пряный чечевичный суп — истинная жемчужина турецкой кухни, согревающая своей насыщенной текстурой и ароматами восточных специй. Его история уходит корнями в древние времена, когда бедняки и странники искали сытную и питательную пищу из простых ингредиентов. Чечевица, вареная в ароматном говяжьем бульоне, приобретает нежность, а картофель и сельдерей добавляют приятную кремовую консистенцию. Легкая кислинка лимонного сока гармонично оттеняет насыщенность вкуса, а чеснок придаёт блюду пикантную глубину. Этот суп не только согревает в прохладные вечера, но и идеально подходит для легкого обеда или ужина, особенно в сочетании со свежим хлебом. Посыпанный зеленью петрушки, он раскрывает богатство вкусов, создавая неповторимый кулинарный опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 153.3
• Белки: 5g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 13.1g

Ингредиенты

• Чечевица: 150 г
• Говяжий бульон Campbell's: 375 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Молодой картофель: 1 шт.
• Дезодорированное рафинированное растительное масло: 2 ст.л.
• Сельдерей: 1 стеб.
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замоченная чечевица сварится быстрее, поэтому за 2 часа до начала приготовления супа чечевицу промойте и залейте холодной водой.

2. Воду, в которой замачивалась чечевица, слейте, а чечевицу положите в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном Campbell's Домашняя Классика. Добавьте 750 мл воды. Доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне 15 минут или до тех пор, пока чечевица не начнет развариваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 150 г
   • Говяжий бульон Campbell's: 375 мл

3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В сковороде разогрейте растительное масло, положите в него чеснок, закройте крышкой, и тушите на медленном огне в течение 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Дезодорированное рафинированное растительное масло: 2 столовые ложки

4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1 см. Стебель сельдерея нарежьте мелкими кубиками. Добавьте картофель и сельдерей в бульон и варите 12 минут или до мягкости картофеля и сельдерея.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 1 штука
   • Сельдерей: 1 стебель

5. Выложите чеснок вместе с маслом в суп. Варите 2–3 минуты, снимите кастрюлю с огня и заправьте чечевичный суп по вкусу лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Дезодорированное рафинированное растительное масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок:  по вкусу

6. Перед подачей посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки.