Наваристый куриный бульон с сельдереем
4 порции
30 минут
Наваристый куриный бульон с сельдереем — это классическое ирландское блюдо, воплощающее уют и домашнее тепло. Его корни уходят в традиции сельской кухни, где каждое блюдо готовится с заботой и терпением. Этот ароматный бульон сочетает нежность курицы, сладость моркови и свежую пряность сельдерея, создавая богатый, насыщенный вкус. Медленное томление на огне делает его прозрачным и глубоким, а специи придают легкую пикантность. Такой бульон не только согревает в прохладные дни, но и является прекрасной основой для множества блюд: от легких супов до сложных соусов. Его подают с домашним хлебом или используют как лекарство в простудные времена. Это блюдо, которое напоминает о семейных вечерах и уюте настоящего дома.
1
В большую кастрюлю положите курицу, нарезанную кружками морковь, нарезанный кусочками сельдерей, несколько горошин перца и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пенку.
- Курица: 1.8 кг
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Черный перец горошком: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Уменьшите огонь и варите, частично накрыв крышкой, 2-3 часа.
3
Охладите бульон до теплого состояния и процедите через марлю или мелкое сито.