Суп из дыни с креветками
4 порции
45 минут
Суп из дыни с креветками — это утонченное и освежающее блюдо паназиатской кухни, которое сочетает сладость дыни с нежностью креветок и пикантностью сырокопченой ветчины. Этот рецепт вдохновлен традициями гастрономии Юго-Восточной Азии, где фрукты часто используют в несладких блюдах, создавая уникальные вкусовые сочетания. Кремовая текстура супа, усиленная сливками и мускатным орехом, делает его легким, но насыщенным. Креветки придают морской оттенок, а ветчина добавляет глубину вкуса. Освежающий аромат укропа завершает композицию, привнося свежесть. Этот суп идеален как летний холодный суп, который удивляет и радует своей неожиданностью. Подается охлажденным, он отлично подходит для изысканного ужина или легкого обеда, сочетаясь с белым вином или зелеными салатами.
1
С помидоров снимите кожицу и измельчите мякоть в блендере.
- Помидоры: 300 г
2
Дыню разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте мякоть кусочками и измельчите в блендере. Добавьте сливки, мускатный орех, пюре из помидоров, соль и взбейте. Получившуюся массу поставьте в холодильник на 30 минут.
- Дыня: 1.5 кг
- Сливки: 200 мл
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
- Помидоры: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Отварите креветки в кипящей подсоленной воде. Охладите и очистите.
- Креветки: 500 г
4
Сырокопченую ветчину нарежьте соломкой.
- Ветчина: 300 г
5
Вымойте и обсушите зелень, порубите.
- Укроп: 30 г
6
Охлажденный суп разлейте по тарелкам. В каждую тарелку выложите ветчину и креветки. Посыпьте зеленью.
- Ветчина: 300 г
- Креветки: 500 г
- Укроп: 30 г