З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Суп-пюре из крапивы и черемши

6 порций

30 минут

Суп-пюре из крапивы и черемши – это настоящий весенний эликсир свежести и пользы. В Европе крапиву издавна использовали в кулинарии за ее богатые питательные свойства, а черемша придает блюду пикантный чесночный оттенок. Густая, бархатистая текстура супа сочетается с нежной зеленью, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот суп не только согревает и насыщает, но и приносит пользу здоровью благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Идеален для легкого обеда или ужина, особенно весной, когда организм требует обновления. Подается с хрустящим хлебом или легкими закусками, он становится настоящим гастрономическим удовольствием, наполняющим ароматами природы и свежести.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
196.1
ккал
4.8g
грамм
10.4g
грамм
22.2g
грамм
Ингредиенты
6порций
Картофель
4 
шт.
Молодая крапива
450 
г
Сливочное масло
50 
г
Лук-шалот
4 
шт.
Стебель сельдерея
2 
шт.
Овощной бульон
1 
л
Крем-фреш
3 
ст.л.
Черемша
8 
стеб.
Шаги приготовления
  • 1

    В кастрюлю положите очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости. Слейте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
    2. Овощной бульон1 л
  • 2

    Растопите сливочное масло в кастрюле на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный шалот, измельченный чеснок и порванные на небольшие кусочки листья черемши. Накройте крышкой и готовьте 10 минут до мягкости, но не давайте подрумяниваться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло50 г
    2. Лук-шалот4 штуки
    3. Черемша8 стеблей
  • 3

    В резиновых перчатках промойте крапиву и удалите старые и грубые части. Положите в кастрюлю с кипящей водой на 2–3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодая крапива450 г
  • 4

    В кастрюлю к овощам добавьте сваренный картофель, припушенную крапиву и бульон. Варите 5–10 минут, пока крапива не станет мягкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
    2. Молодая крапива450 г
    3. Овощной бульон1 л
  • 5

    Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Снова перелейте в кастрюлю и добавьте крем-фреш. Посолите и поперчите, немного нагрейте и подавайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Крем-фреш3 столовые ложки
    2. Овощной бульон1 л

Похожие рецепты