Суп из курицы и кукурузы
6 порций
10 минут
Суп из курицы и кукурузы – это гармоничное сочетание мягкого куриного вкуса и сладости кукурузы, создающее нежную, согревающую текстуру. Его корни уходят в европейскую кухню, но он также напоминает восточные вариации с добавлением взбитых яиц, придающих супу шелковистую консистенцию. Куриный бульон служит богатой основой, а консервированная и свежая кукуруза добавляют глубину вкуса. Легкая пикантность черного перца и свежесть зеленого лука завершают композицию. Этот суп – идеальный выбор для уютного семейного ужина или легкого обеда, он питателен и одновременно воздушен, подходит как самостоятельное блюдо или в дополнение к основному приему пищи.
1
Срезать кукурузные зерна с початков и грубо измельчить их ножом. Слить жидкость из двух банок с кукурузой и провернуть содержимое в блендере, слегка провернуть — не до состояния пюре. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой.
- Початки кукурузы: 2 штуки
- Консервированная кукуруза: 2 штуки
- Куриная грудка: 300 г
2
В кипящий куриный бульон добавить кукурузу обоих видов и куриную грудку, варить на медленном огне пять минут.
- Початки кукурузы: 2 штуки
- Консервированная кукуруза: 2 штуки
- Куриная грудка: 300 г
- Куриный бульон: 1.5 л
3
Яйца взбить венчиком в пену и потихоньку добавить их в кастрюлю с супом. Варить еще минуту, после чего добавить молоко, посолить и поперчить. Поварить еще две минуты, снять с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Концентрированное молоко: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зеленый лук: 50 г