Молочный суп с клецками и цветной капустой

4 порции

60 минут

Молочный суп с клецками и цветной капустой — нежное и утонченное блюдо венгерской кухни, в котором сливаются мягкость молочной основы и легкая свежесть капустных соцветий. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где молочные супы считались питательным и согревающим блюдом. Клецки, приготовленные из муки и яиц, добавляют текстурное разнообразие, превращая каждую ложку в гармоничный ансамбль вкусов. Сливочное масло придает сливочность и глубину, а щепотка сахара дополняет нежный аромат. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или уютного семейного ужина, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла. Его мягкий вкус делает его особенно привлекательным для детей и ценителей нежных супов, а простота приготовления позволяет наслаждаться его тонкой элегантностью без лишних хлопот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233
• Белки: 8.5g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 30.5g

Ингредиенты

• Молоко: 300 мл
• Сливочное масло: 20 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 100 г
• Цветная капуста: 300 г
• Сахар: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Замесить пресное тесто из муки, яиц и растопленного сливочного масла. Разделать тесто на клецки и отварить в кипящей подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 20 г

2. Довести до кипения молоко, разбавить водой в пропорции 1 к 1. Добавить соль, сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 300 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 столовая ложка

3. Цветную капусту разобрать на соцветия и опустить в молочный бульон. Добавить сливочное масло. Варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 300 г
   • Сливочное масло: 20 г

4. Опустить клецки в молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 20 г