Похлебка с креветками и морскими гребешками

4 порции

30 минут

Похлебка с креветками и морскими гребешками — это настоящее кулинарное путешествие в мир испанской кухни. Этот ароматный суп сочетает в себе нежность морепродуктов и насыщенные пряные нотки лайма, имбиря и чили-пасты. Лимонная трава придает ему свежесть, а рыбный бульон — глубину вкуса. В испанской гастрономии такие похлебки часто готовят на побережье, где морепродукты — главный ингредиент многих блюд. Легкий, но питательный, этот суп идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья. Он согревает и удивляет своими изысканными ароматами, оставляя долгое приятное послевкусие. Подается горячим, посыпанный свежей зеленью, создавая ощущение настоящего средиземноморского уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.9
• Белки: 36.5g
• Жиры: 3.1g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Рыбный бульон: 1 л
• Лайм: 1 шт.
• Имбирь: 15 г
• Лимонная трава: 1 шт.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Чили-паста: 1 ч.л.
• Тигровые креветки: 7 шт.
• Морские гребешки: 10 шт.
• Зелень: 1 пуч.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Добавить в рыбный бульон лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 1 л
   • Лимонная трава: 1 штука
   • Лайм: 1 штука
   • Имбирь: 15 г
   • Чили-паста: 1 чайная ложка

2. Довести до кипения и варить 10–15 минут.

3. Порубить зеленый лук и добавить в бульон. Варить 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок

4. Разрезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик.

5. Промыть морские гребешки.

6. Добавить в бульон гребешки и креветки. Варить 1 минуту. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 7 штук
   • Морские гребешки: 10 штук
   • Соль:  по вкусу

7. Посыпать суп рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок