З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Крем-суп из водяного кресса и петрушки с чоризо

4 порции

30 минут

Крем-суп из водяного кресса и петрушки с чоризо – это изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее свежесть зелени и пикантность копченой колбасы. Водяной кресс придает супу насыщенный травяной аромат, а петрушка добавляет легкую терпкость. Картофель делает текстуру бархатистой, а чоризо – пряную нотку, контрастирующую с нежностью супа. Истоки этого рецепта уходят в сельскую кухню Испании, где натуральные ингредиенты превращаются в шедевры. Подавая его, можно украсить несколькими каплями оливкового масла и хрустящими кусочками чоризо. Идеально сочетается с хрустящим хлебом, создавая уютное блюдо, которое радует как вкусом, так и теплом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
307.9
ккал
13.5g
грамм
19.9g
грамм
20.2g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сливочное масло
1 
кус.
Оливковое масло
1.5 
ст.л.
Репчатый лук
1 
гол.
Чеснок
2 
зуб.
Лук-порей
2 
стеб.
Картофель
2 
шт.
Водяной кресс
200 
г
Куриный бульон
1 
л
Петрушка
1 
пуч.
Чоризо
70 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Растопите сливочное и 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и мелко нарезанный порей. Посолите и поперчите и жарьте, помешивая, 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло1 кусок
    2. Оливковое масло1.5 столовая ложка
    3. Репчатый лук1 головка
    4. Чеснок2 зубчика
    5. Лук-порей2 стебля
  • 2

    Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель и готовьте 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут до мягкости картофеля. Добавьте водяной кресс и варите еще 1 минуту (не переварите, чтобы водяной кресс не потерял цвет).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель2 штуки
    2. Куриный бульон1 л
    3. Водяной кресс200 г
  • 3

    Охладите. Перелейте в блендер и измельчите до однородного состояния. Протрите через сито в чистую кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка1 пучок
  • 4

    Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную небольшими кусочками ветчину и поджарьте до хрустящего состояния.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чоризо70 г
  • 5

    Тем временем, слегка подогрейте суп и разлейте по тарелкам. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем. Кусочки чоризо с маслом перелейте в небольшую миску и подавайте, поставив рядом с супом (сбрызните небольшим количеством оливкового масла с чоризо суп).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло1.5 столовая ложка

Похожие рецепты