Яичный суп из грибов шиитаке

4 порции

15 минут

Яичный суп из грибов шиитаке — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее в себе утонченность и глубину традиционных вкусов. Этот суп представляет собой гармонию морского аромата водорослей, нежных ноток тунца бонито и насыщенного вкуса шиитаке, смягченного бархатной текстурой яичного завитка. Соевый соус и сакэ придают тонкую пикантность, делая вкус сложным и многогранным. Исторически такие супы появились как часть простой, но питательной японской гастрономии, где каждая деталь играет роль в балансе вкусов. Это блюдо идеально подходит как легкий ужин или согревающий обед, восстанавливая силы и наполняя тело теплом. Подача с зеленью завершает кулинарный шедевр свежестью и ароматом, создавая настоящее наслаждение для любителей японской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.5
• Белки: 6.6g
• Жиры: 4g
• Углеводы: 2.8g

Ингредиенты

• Грибы шиитаке: 5 шт.
• Морская капуста: 40 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Тунец бонито: 1 ст.л.
• Саке: 1 ст.л.
• Зелень: 1 пуч.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сушеные водоросли залить холодной водой и довести до кипения. Добавить хлопья тунца бонито и соль. Варить 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская капуста: 40 г
   • Тунец бонито: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Нарезать грибы шиитаке дольками и варить 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шиитаке: 5 штука

3. Добавьте соевый соус и сакэ. Варите 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Саке: 1 столовая ложка

4. Взбейте яйца и влейте в суп тонкой струйкой, чтобы белок свернулся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Снимите суп с огня и посыпьте рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок