З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
Куриные котлетыРусская кухня

Испанский суп «Олья Подрига»

4 порции

150 минут

Испанский суп «Олья Подрига» — это насыщенное и ароматное блюдо, корни которого уходят в глубину традиционной испанской кухни. Название супа можно перевести как «бедный горшок», ведь он изначально был крестьянским блюдом, в котором использовались доступные ингредиенты: различные виды мяса, горох и овощи. Этот суп обладает богатым вкусом благодаря сочетанию говядины, телятины, свинины и копченой колбасы, а также нежным сливочным оттенком от тертого сыра. Густая, питательная текстура делает его идеальным вариантом для сытного обеда. В Испании Олья Подрига традиционно подают с хлебом и красным вином, что подчеркивает его насыщенный мясной вкус. Это не просто суп — это кулинарное путешествие в испанскую глубинку, наполненное ароматами и вкусами Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
880.4
ккал
52.7g
грамм
52.3g
грамм
53.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Говядина с костями
300 
г
Телятина
200 
г
Свинина
200 
г
Шпик
100 
г
Копченая колбаса
100 
г
Горох
100 
г
Савойская капуста
0.5 
шт.
Морковь
1 
шт.
Картофель
4 
шт.
Репчатый лук
2 
гол.
Сельдерей
1 
шт.
Чеснок
3 
зуб.
Помидоры
3 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Зелень
1 
пуч.
Черный перец горошком
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Сыр
50 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Предварительно замочите на ночь горох.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох100 г
  • 2

    Мясо и шпик промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина с костями300 г
    2. Телятина200 г
    3. Свинина200 г
    4. Шпик100 г
  • 3

    Добавьте горох и специи. Варить 1,5 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох100 г
    2. Лавровый лист2 штуки
    3. Черный перец горошком по вкусу
    4. Соль по вкусу
  • 4

    Нарежьте морковь, сельдерей и картофель. Измельчите лук и чеснок. Нашинкуйте капусту. Добавьте овощи в суп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Сельдерей1 штука
    3. Картофель4 штуки
    4. Репчатый лук2 головки
    5. Чеснок3 зубчика
    6. Савойская капуста0.5 штука
  • 5

    Снимите кожицу с помидоров и добавьте в суп. Посолите, поперчите и варите до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры3 штуки
    2. Черный перец горошком по вкусу
    3. Соль по вкусу
  • 6

    Нарежьте ломтиками колбасу и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Копченая колбаса100 г
  • 7

    Посыпьте суп рубленой зеленью и тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень1 пучок
    2. Сыр50 г

Похожие рецепты