Подкопченный суп с куриной печенью
4 порции
50 минут
Подкопченный суп с куриной печенью — это истинное воплощение испанской гастрономической традиции. Его насыщенный вкус раскрывается благодаря сочетанию ароматного копченого окорока, нежной куриной печени и богатого бульона, которые придают блюду глубину и насыщенность. Добавление риса делает суп сытным, а ломтики вареных яиц — изысканным дополнением. Этот суп согревает душу и наполняет дом ароматами южных кулинарных традиций. Он идеален как основное блюдо для семейного ужина или уютного застолья. В Испании такие супы ценятся за их питательность и богатый вкус, а легкий аромат копчения привносит в блюдо особый шарм. Попробовав его однажды, невозможно забыть этот нежный и насыщенный кулинарный шедевр.
1
Копченый окорок нарезать ломтиками.
- Свиной окорок: 100 г
2
Промыть куриную печень и обжарить вместе с окороком на оливковом масле.
- Куриная печень: 300 г
- Свиной окорок: 100 г
3
Залить горячим бульоном и довести до кипения и варить 30 минут.
- Куриный бульон: 600 мл
4
Добавить в суп рис и варить до готовности. Посолить, поперчить.
- Рис: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сварить вкрутую яйца, нарезать ломтиками и добавить в суп.
- Куриное яйцо: 2 штуки