Томатный суп-крем

2 порции

15 минут

Томатный суп-крем — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенный вкус спелых помидоров с нежной кремовой текстурой. Его история берет начало в традиционных тосканских рецептах, где томаты всегда были ключевым ингредиентом. Легкость и свежесть вкуса подчеркиваются добавлением авокадо и лимонного сока, а чеснок придает едва уловимую пикантность. Это суп, который идеально подходит для теплых летних вечеров, когда хочется чего-то легкого и одновременно питательного. Подача с листьями базилика не только украшает блюдо, но и добавляет тонкий аромат, усиливающий его средиземноморский характер. Вяленые помидоры делают вкус более глубоким и насыщенным, напоминая традиционные методы сохранения овощей в солнечной Италии. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как элегантное начало трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 343.5
• Белки: 16.6g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 51.6g

Ингредиенты

• Вяленые помидоры: 1 ст.
• Помидоры: 1 шт.
• Вода: 2 ст.
• Авокадо: 0.5 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочите вяленые помидоры на час в воде комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 1 стакан
   • Вода: 2 стакана

2. Очистите свежий помидор от семян, авокадо от кожуры и косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Авокадо: 0.5 штука

3. Измельчите овощи, добавив соль и лимонный сок, в блендере до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок:  по вкусу

4. Добавьте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана

5. Подавайте со свежими листьями зеленого базилика.

6. Вы можете сами сделать вяленые помидоры. Использовать лучше грузинские (мясистые) сорта томатов. Нарежьте их кружочками толщиной около 1 см и запекайте в духовке при 100-120 С около 3х часов.