Традиционный французский луковый суп

8 порций

30 минут

Традиционный французский луковый суп — символ теплоты и уюта французской кухни. Этот ароматный и насыщенный суп зародился в простых тавернах Парижа, где его готовили бедняки и рабочие, используя доступные ингредиенты. Медленно карамелизированный лук придаёт блюду сладковато-глубокий вкус, а пряности, такие как тмин и лавровый лист, создают тонкие, изысканные нотки. Богатый говяжий бульон превращает суп в питательное и согревающее блюдо, а хрустящие гренки с грюйером дополняют его текстуру, создавая идеальный баланс мягкости и хруста. Этот суп — не просто еда, а настоящая кулинарная поэзия, уносящая нас в атмосферу уютных французских бистро и романтичных улиц Парижа.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 132.8
• Белки: 4g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 19.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 12 гол.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Сливовидные помидоры: 2 шт.
• Тмин: 4 стеб.
• Говяжий бульон: 8 ст.
• Лавровый лист: 1 шт.

Шаги приготовления

1. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте очень тонко нарезанный лук, посыпьте 1 чайной ложкой соль и 0,5 чайной ложкой перца и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до маленького и готовьте лук, пока он не станет коричневым (это займет 20-40 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 12 головок
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

2. Очистите помидоры от семечек и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте к луку и перемешайте. Налейте бульон и добавьте тмин, лавровый лист и варите 1 час. Посолите и поперчите суп по вкусу, разлейте по сервировочным мискам и подавайте с гренками с грюйером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливовидные помидоры: 2 штуки
   • Говяжий бульон: 8 стаканов
   • Тмин: 4 стебля
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка