Солянка из кукумарии с морской капустой
2 порции
45 минут
Солянка из кукумарии с морской капустой – редкое и изысканное блюдо русской кухни, которое вобрало в себя богатство морских даров. Кукумария, нежный морской деликатес, придает солянке особую текстуру, а морская капуста дополняет вкус легкой йодистой свежестью. Лук и морковь, обжаренные в растительном масле, добавляют сладость и насыщенность, а томатный соус объединяет компоненты в гармоничный ансамбль. Блюдо получается пикантным, с легкими морскими нотками и богатым насыщенным вкусом. В традиционной кухне оно ценится за свои полезные свойства и необычный вкус. Солянку подают горячей – она идеально сочетается с ржаным хлебом и ароматными травами, превращая трапезу в гастрономическое удовольствие.
1
Вареную кукумарию нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку и слегка обжарить.
- Кукумария: 120 г
2
Нарезать соломкой вареную морскую капусту, лук, морковь и обжарить в растительном масле.
- Морская капуста: 120 г
- Морковь: 120 г
- Репчатый лук: 100 г
- Растительное масло: 40 мл
3
Приготовить томатный соус: смешать пасту, сахар, перец, муку.
- Томатная паста: 30 г
- Сахар: 12 г
- Пшеничная мука: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Подготовленные продукты смешать, сложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить 5–10 минут.
- Томатная паста: 30 г
- Сахар: 12 г
- Пшеничная мука: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Подать к столу в горячем виде.