Суп холодный из дыни
2 порции
30 минут
Суп холодный из дыни – изысканное и освежающее блюдо, которое пришло к нам из солнечной Испании. Этот суп напоминает собой элегантный гастрономический коктейль, объединяющий сладость дыни, легкую кислинку лимона и аромат свежего базилика. Белое сухое вино придаёт напитку тонкость вкуса, а сахарный сироп подчеркивает естественную сладость фрукта. Его бархатистая текстура и охлаждающий эффект делают его идеальным выбором для жарких летних дней. Такой суп подают в качестве легкого аперитива или необычного десерта, украшенного листьями базилика. Это настоящий гастрономический шедевр, передающий дух испанской кухни – изысканный, но доступный, праздничный, но простой в приготовлении.
1
Сахарный песок высыпьте в кастрюлю, залейте 120 мл питьевой воды и подогрейте, чтобы песок растворился. Снимите с огня.
- Сахар: 50 г
2
Разрежьте небольшую дыню пополам и удалите семена. Вырежьте мякоть и поместите в блендер.
- Дыня: 1 штука
3
Вылейте сахарный сироп в блендер, добавьте вино, базилик. Засыпьте льдом. Хорошо взбейте до состояния пюре. Попробуйте, добавьте лимонного сока, если посчитаете нужным.
- Сахар: 50 г
- Белое сухое вино: 50 мл
- Базилик: 1 пучок
- Лимон: 0.5 штука
4
Разлейте по суповым тарелкам, украсьте базиликом.
- Базилик: 1 пучок