Овощной суп с цыпленком корнишон
5 порций
50 минут
Овощной суп с цыпленком-корнишон — это изысканный и питательный французский рецепт, который воплощает гармонию вкуса и пользы. Нежное мясо цыпленка-корнишон, известного своей сочностью, соединяется с богатым букетом овощей — капустой, брокколи, шпинатом и сельдереем, создавая легкую, но насыщенную текстуру. Душистый перец придает тонкую пряную ноту, а розовая гималайская соль подчеркивает естественные вкусы ингредиентов. Исторически этот суп служил в уютных французских домах в качестве согревающего и питательного блюда. Он идеально подходит для легкого ужина, оставляя приятное ощущение сытости, но не перегружая организм. Подача с отварным яйцом добавляет нежности, делая его отличным выбором для сбалансированного питания.
1
Разрезать цыпленка пополам.
- Цыпленок-корнишон: 700 г
2
Положить цыпленка в кастрюлю.
- Цыпленок-корнишон: 700 г
3
Нашинковать капусту.
- Капуста: 300 г
4
Выложить капусту к цыпленку.
- Капуста: 300 г
5
Разделить брокколи на соцветия.
- Капуста брокколи: 115 г
6
Добавить в кастрюлю шпинат и брокколи.
- Шпинат: 125 г
- Капуста брокколи: 115 г
7
Крупно нарезать сельдерей и добавить в кастрюлю.
- Стебель сельдерея: 90 г
8
Залить водой и поставить на сильный огонь.
9
Добавить душистый перец.
- Душистый перец горошком: 7 штук
10
Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь до среднего.
11
Накрыть крышкой и варить 45 минут.
12
Посолить по вкусу.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
13
Налить суп в глубокую миску, добавить по вкусу отварное яйцо и подавать.
- Куриное яйцо: 5 штука