Суп по-тайски со скумбирией

4 порции

25 минут

Суп по-тайски со скумбрией — это яркое сочетание свежести моря и пряных нот тайской кухни. Легкий, но насыщенный рыбный бульон приобретает глубину вкуса благодаря соевому соусу, мягкой сладости сахара и остроте белого перца. Аромат золотистого жареного чеснока усиливает аппетит, подготавливая вкусовые рецепторы к главному ингредиенту — сочной скумбрии, нежно проваренной с соком лайма. Последний штрих — кинза, придающая свежесть и завершенность блюду. Этот суп идеально подходит для любителей экзотики и ценителей морепродуктов, он прекрасно согревает в прохладные дни и дарит гастрономическое удовольствие. Тайская кухня известна своей гармонией сладкого, кислого и острого, и этот суп — истинное воплощение ее богатой традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 295.9
• Белки: 20.7g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Рыбный бульон: 3 ст.
• Филе скумбрии: 2 шт.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лайм: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Молотый белый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В рыбный бульон добавьте соевый соус, сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 3 стакана
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Филе скумбрии нарезать на некрупные куски. В бульон добавить чеснок, куски рыбы, сок одного лайма и перец. Варить на медленном огне 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Филе скумбрии: 2 штуки
   • Лайм: 1 штука
   • Молотый белый перец:  по вкусу

4. Перед подачей на стол оформить мелко порубленной кинзой.