Мацнабрдош

1 порция

45 минут

Мацнабрдош — это традиционное армянское блюдо, которое восходит к кулинарным практикам, описанным в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году. Оно сочетает в себе уникальные вкусовые нотки, характерные для армянской кухни, и является отражением богатого культурного наследия региона. Это блюдо часто подается на стол в особые дни, демонстрируя гостеприимство и разнообразие армянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170
• Белки: 10.1g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 17.6g

Ингредиенты

• Мацони: 200 мл
• Огурцы: 100 г
• Петрушка: 100 г
• Кинза: по вкусу
• Укроп: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мацони развести холодной кипяченой водой в соотношении 1:1.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 200 мл

2. Свежие огурцы (мелкие), зелень укропа, кинзы, петрушки промыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 100 г
   • Петрушка: 100 г
   • Кинза:  по вкусу
   • Укроп:  по вкусу

3. Зеленый лук промыть и нарезать так же мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу

4. Подготовленную зелень переложить в посуду с разведенным водой мацони, добавить по вкусу соль и хорошо размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. Подать мацнабрдош в холодном виде.

6. Для охлаждения положить небольшие кусочки пищевого льда.