Снас
1 порция
45 минут
Снас – это традиционное армянское блюдо, которое имеет глубокие корни в кулинарной культуре страны. Его рецепт был запечатлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, и до сих пор сохраняет свою популярность среди любителей армянской кухни. Снас сочетает в себе уникальные вкусовые ноты, которые отражают богатство местных ингредиентов и кулинарных традиций, делая его не только вкусным, но и особенным угощением для праздничных мероприятий или семейных встреч.
1
Муку соединить с яйцом и тщательно взбить.
- Пшеничная мука: 10 г
- Куриное яйцо: 0.3 штука
2
Мацони развести водой из расчета 1:1.
- Мацони: 500 мл
3
В яично-мучную смесь, все время помешивая, влить разведенный водой мацони.
- Мацони: 500 мл
4
Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
5
После этого добавить вареный рис вместе с отваром.
- Рис: 25 г
6
Отдельно мелко нарезать и обжарить на масле репчатый лук. Добавить в суп.
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 10 г
7
Добавить зелень мяты, перемешать и довести суп до кипения.
- Мята: 6 г
- Соль: по вкусу