Сункапур с ариштой

2 порции

45 минут

Сункапур с ариштой — это уникальное блюдо, которое было заимствовано из армянской кулинарной традиции благодаря книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году. Оно сочетает в себе насыщенные ароматы и текстуры, которые делают его поистине незабываемым. Это блюдо не только отражает богатство армянской кухни, но и является отличным выбором для тех, кто хочет порадовать своих близких чем-то необычным и вкусным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 172.6
• Белки: 4.6g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 20.2g

Ингредиенты

• Сушеные грибы: 20 г
• Репчатый лук: 20 г
• Топленое масло: 15 г
• Картофель: 100 г
• Аришта: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварить грибной бульон, процедить, а вареные грибы мелко нарезать и обжа­рить на масле. Добавить нарезанный лук и вместе обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г
   • Репчатый лук: 20 г
   • Топленое масло: 15 г

2. В процеженный горячий бульон положить обжаренные грибы, очи­щенный, промытый и крупно нарезанный картофель, соль, перец и продолжать варку супа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г
   • Картофель: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Аришту или вермишель опустить на 3–5 минут в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг, переложить в кипящий суп и варить до готовности аришты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аришта: 20 г

4. Подавать, посыпав зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу