З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Бозбаш зимний

2 порции

45 минут

Бозбаш зимний — это традиционное армянское блюдо, которое обретает особую популярность в холодные месяцы года. Его рецептура была замечена в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, что подчеркивает его культурное значение и исторические корни. Это сытное и ароматное кушанье сочетает в себе богатство вкусов и теплоту домашнего уюта, что делает его идеальным для семейных встреч и праздничных застолий.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
312.5
ккал
16.7g
грамм
16g
грамм
27.5g
грамм
Ингредиенты
2порции
Баранина
125 
г
Горох
50 
г
Картофель
100 
г
Курага
10 
г
Репчатый лук
25 
г
Томатное пюре
15 
мл
Топленое масло
10 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый красный перец
 
по вкусу
Сушеная зелень
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Из бараньей грудинки, нарезанной на кусочки весом по 30–40 грамм, сварить бульон до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина125 г
  • 2

    Готовый бульон проце­дить.

  • 3

    В отдельную кастрюлю положить перебранный и промытый горох, залить его холодной водой и варить на слабом огне до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох50 г
  • 4

    В кастрюлю со сваренным горохом положить куски вареной барани­ны, добавить процеженный бульон, обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и томат-пюре, крупно нарезанный картофель, курагу, сушеную зелень, coль, перец и, закрыв посуду крышкой, варить 10–15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина125 г
    2. Горох50 г
    3. Картофель100 г
    4. Курага10 г
    5. Репчатый лук25 г
    6. Томатное пюре15 мл
    7. Соль по вкусу
    8. Молотый красный перец по вкусу
    9. Сушеная зелень по вкусу

Похожие рецепты