Moussaka with lamb
6 servings
90 minutes
Add to favorites
Moussaka, another contribution of Greece to our "Golden Thousand".
CaloriesProteinsFatsCarbohydrates
0kcal0grams0grams0grams
Eggplants2 pieces
Minced lamb800 g
Onions1 piece
Garlic2 cloves
Canned tomatoes in pieces400 g
Olive oil20 ml
Cinnamon1 teaspoon
Hard cheese200 g
Butter75 g
Wheat flour70 g
Milk400 ml
Salt to taste
Ground black pepper to taste
Step: 1
Баклажаны нарезать пластинками толщиной 5-7 мм.
Tools:
В большом сотейнике нагреть масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
В другом сотейнике растопить масло на среднем огне, добавить муку и готовить, помешивая, в течение минуты, постепенно вмешать молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и посолить по вкусу.
Tools:
В форму для запекания выложить треть жареных баклажанов внахлест, сверху выложить половину мясного соуса, снова выложить баклажаны, опять фарш, завершить последней третью баклажанов.
Обжарить на оливковом масле с обеих сторон по 3 минуты до коричневого цвета.
Tools:
Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.
Tools:
Добавить фарш и готовить его до коричневого цвета. Добавить помидоры и специи и готовить на низкой температуре, пока жидкость не испарится.
Добавить помидоры и специи и готовить на низкой температуре, пока жидкость не испарится.
Покрыть соусом, сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
Вынуть из духовки, оставить на 15 минут и подавать.
1 / 10