З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Бозбаш сисианский

2 порции

45 минут

Бозбаш сисианский – это традиционное армянское блюдо, упоминаемое в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Это кулинарное произведение сочетает в себе богатые вкусы и ароматные специи, которые создают неповторимую палитру вкусов. Бозбаш часто готовят в особые моменты, подчеркивая его значимость в армянской культуре, что делает его не просто едой, но и символом гостеприимства и традиций.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
237.6
ккал
11.6g
грамм
15.5g
грамм
13.9g
грамм
Ингредиенты
2порции
Баранина
125 
г
Картофель
100 
г
Пшеничная мука
3 
г
Репчатый лук
25 
г
Томатное пюре
15 
мл
Топленое масло
10 
г
Желтые сливы
25 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Зелень
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Обмытую грудинку баранины нарезать на куски весом по 50–60 грамм, положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина125 г
  • 2

    Бульон процедить; мясо положить в кастрюлю с подогретым жиром, добавить нарезанный и обжаренный репчатый лук с томатом-пюре, поджаренную муку и, помешивая, продолжать жарить продукты до готовности мяса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук25 г
    2. Томатное пюре15 мл
    3. Пшеничная мука3 г
    4. Топленое масло10 г
  • 3

    После этого залить бульоном, добавить очищенный, нарезан­ный кубиками картофель, промытые кислые сливы, соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель100 г
    2. Желтые сливы25 г
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
    5. Зелень по вкусу

Похожие рецепты