З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Битые огурцыКитайская кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
МамалыгаМолдавская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня
Paella dish
Гречка с грибамиРусская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
КимчиКорейская кухня
Paella dish
Красный карриТайская кухня

Зеленый борщ из щавеля

8 порций

150 минут

Зелёный борщ из щавеля — это весеннее блюдо русской кухни, которое освежает и наполняет энергией. Его история уходит корнями в традиции крестьянской кухни, когда сезонные продукты играли ключевую роль. Кисловатый вкус щавеля гармонично сочетается с насыщенным мясным бульоном, нежными овощами и легкостью взбитого яйца. Это суп, который согревает, но остается лёгким и питательным. Его принято подавать со сметаной, которая смягчает кислинку, и свежими зелёными травами. Идеален для весеннего периода, когда организм жаждет витаминов и свежести.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
232.5
ккал
15.2g
грамм
14.1g
грамм
11.8g
грамм
Ингредиенты
8порций
Говядина с костями
500 
г
Щавель
2 
пуч.
Картофель
4 
шт.
Морковь
1 
шт.
Лук
1 
гол.
Куриное яйцо
2 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Подсолнечное масло
2 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Хорошо промыть говядину.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина с костями500 г
  • 2

    Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до закипания.

  • 3

    Через 3 минуты после закипания бульон обязательно слить, мясо промыть и заново залить водой. Теперь необходимо варить мясо до готовности в течение 1 часа.

  • 4

    В бульон добавить 1 чайную ложку соли.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
  • 5

    Пока варится бульон, почистить картофель и разрезать на небольшие кубики.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
  • 6

    Морковь нарезать мелкими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
  • 7

    Так же измельчить лук.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук1 головка
  • 8

    Подготовить зажарку. На сковороде разогреть подсолнечное масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Подсолнечное масло2 столовые ложки
  • 9

    Сложить лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь и картофель добавить в готовый бульон и варить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
    2. Морковь1 штука
    3. Лук1 головка
  • 10

    Вареное мясо достать из бульона, остудить и нарезать на небольшие слайсы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина с костями500 г
  • 11

    Яйца куриные слегка размешать вилкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
  • 12

    Щавель хорошо промыть и нарезать на полоски.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Щавель2 пучка
  • 13

    Как только картофель сварился, добавить нарезанный щавель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Щавель2 пучка
  • 14

    Сразу после щавеля постепенно вливать яйца.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
  • 15

    Сразу перемешать до однородности и выключить. Поперчить и досолить по вкусу. Накрыть суп крышкой и дать настояться 15–20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый черный перец по вкусу
    2. Соль по вкусу
  • 16

    Разлить зеленый борщ по порционным тарелкам и добавить кусочки мяса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина с костями500 г

Похожие рецепты