Тошковый суп

4 порции

120 минут

Тошковый суп — это блюдо, вдохновленное атмосферой постапокалиптического мира, описанного в книге Виктории Розенталь «Fallout. Официальная поваренная книга жителя убежища». Этот суп сочетает в себе простоту и насыщенность, словно он был создан для утоления голода в сложные времена. Его уникальный вкус и текстура делают его не только сытным, но и по-настоящему согревающим, что особенно приятно в прохладные дни. Это блюдо может стать отличным выбором для уютного вечера или тематической вечеринки, погружающей в мир игры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 391.1
• Белки: 5g
• Жиры: 29.6g
• Углеводы: 27.9g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 2 ч.л.
• Батат: 0.5 шт.
• Картофель: 200 г
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Сливочное масло: 55 г
• Репчатый лук: 100 г
• Лук-шалот: 50 г
• Лук-порей: 100 г
• Фенхель: 1 шт.
• Сушеный тимьян: 1 ч.л.
• Сушеный шалфей: 1 ч.л.
• Красный перец хлопьями: 0.3 ч.л.
• Овощной бульон: 1 ст.
• Кокосовое молоко: 1 ст.
• Зеленый лук: по вкусу
• Сыр фета: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Батат, картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками 2,5 см. Помидоры нарезать на 8 частей.

3. Застелить два противня фольгой. В большой миске смешать оливковое масло, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 2 чайные ложки

4. Опустить в эту смесь батат, картофель, морковь, помидоры и хорошо перемешать, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 0.5 штука
   • Картофель: 200 г
   • Морковь: 1 штука
   • Помидоры: 3 штуки

5. Выложить овощи на оба противня в один слой. Запекать 40 минут. Отложить.

6. Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук, шалот, порей и фенхель, готовить до мягкости 8–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 55 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Лук-шалот: 50 г
   • Лук-порей: 100 г
   • Фенхель: 1 штука

7. Приправить тимьяном, шалфеем и хлопьями красного перца. Добавить запеченные овощи и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить кипеть на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
   • Сушеный шалфей: 1 чайная ложка
   • Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
   • Овощной бульон: 1 стакан

8. Выключить огонь. Переложить содержимое кастрюли в блендер и взбить до однородности.

9. Вернуть смесь в кастрюлю и поставить на тихий огонь. Добавить кокосовое молоко и хорошо прогреть суп. Подавать, украсив зеленым луком и сыром фета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 1 стакан
   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Сыр фета:  по вкусу