Ягодный холодник из кислого молока

4 порции

30 минут

Ягодный холодник из кислого молока — освежающий летний суп, берущий начало в русской кухне. Его история связана с традиционными холодными супами, которые спасали от жары и насыщали полезными продуктами. Основа — сочетание кислого молока и сметаны, создающее нежную, слегка кисловатую текстуру, гармонично дополняемую сладостью земляники, клубники и малины. Сахар усиливает фруктовые ноты, делая вкус более насыщенным. Этот холодник — идеальный легкий обед или перекус в жаркую погоду. Подача с хрустящими гренками добавляет текстурную контрастность, превращая блюдо в гастрономическое наслаждение. Холодник не только освежает, но и наполняет организм витаминами, делая его ценным элементом летнего рациона.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 380.2
• Белки: 7.7g
• Жиры: 15.9g
• Углеводы: 41.4g

Ингредиенты

• Земляника: 100 г
• Клубника: 100 г
• Малина: 100 г
• Кислое молоко: 1 л
• Сметана: 250 г
• Сахар: 100 г

Шаги приготовления

1. Ягоды протереть сквозь сито и перемешать с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Земляника: 100 г
   • Клубника: 100 г
   • Малина: 100 г
   • Сахар: 100 г

2. Кислым молоком со сметаной залить приготовленные ягоды, перемешать. Подать с гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислое молоко: 1 л
   • Сметана: 250 г