З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Суп из кресс-салата

6 порций

60 минут

Суп из кресс-салата — утонченное блюдо французской кухни, воплощающее легкость и изысканность. Его происхождение восходит к традициям французских деревень, где кресс-салат использовали не только как свежую зелень, но и как основу для ароматных супов. Нежный вкус этого супа формируется благодаря сочетанию лука-порея, картофеля и пикантной зелени, придающей легкую остроту. Кресс-салат наполняет блюдо свежестью, а добавление молока делает его бархатистым и гармоничным. Этот суп идеально подходит для весенних и летних дней, когда хочется легкой, но питательной пищи. Подается с хрустящим багетом или свежими травами, акцентируя его натуральность и простоту. Одна ложка — и вы ощущаете дух французского гастрономического мастерства в каждой капле.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
268
ккал
5.7g
грамм
12.2g
грамм
36.5g
грамм
Ингредиенты
6порций
Оливковое масло
3 
ст.л.
Лук-порей
1 
шт.
Репчатый лук
1 
гол.
Картофель
1 
кг
Кресс-салат
2 
пуч.
Вода
1.5 
л
Молоко
250 
мл
Бульонный кубик
1 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Лук-порей надо промыть, почистить, разрезать вдоль и порезать на тонкие ломтики. Лук мелко покрошить. Картофель очистить и порезать на кусочки, а от кресс-салата оставить только листочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-порей1 штука
    2. Репчатый лук1 головка
    3. Картофель1 кг
    4. Кресс-салат2 пучка
  • 2

    Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук-порей и просто лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 4–6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте картошку и полтора пучка салата. Влейте 1,5 литра горячей воды, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения, потом убавьте огонь и оставьте вариться на час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло3 столовые ложки
    2. Лук-порей1 штука
    3. Репчатый лук1 головка
    4. Картофель1 кг
    5. Кресс-салат2 пучка
    6. Вода1.5 л
    7. Соль по вкусу
  • 3

    Мелко покрошите оставшийся кресс-салат. Уберите кастрюлю с огня дайте немного остыть, потом пропустите ее содержимое через блендер и верните пюре в чистую кастрюлю. Снова подогрейте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кресс-салат2 пучка
  • 4

    Перед тем как подавать, растворите бульонный кубик в подогретом молоке и добавьте смесь в суп. Варите еще 6 минут. Посолите и поперчите, перелейте в супницу, посыпьте оставшимся кресс-салатом и тут же подавайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бульонный кубик1 штука
    2. Молоко250 мл
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
    5. Кресс-салат2 пучка

Похожие рецепты