Русская похлебка

4 порции

60 минут

Русская похлебка – это исконное блюдо, которое находит свое происхождение в традиционной уральской кухне. Оно представляет собой насыщенный и ароматный суп, который согревает душу и тело. Каждый глоток этой похлебки наполняет уютом и комфортом, а ее уникальный вкус словно переносит вас в атмосферу старинных русских деревень, где по вечерам собирались за столом друзья и семья. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется насладиться чем-то теплым и сытным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 143.4
• Белки: 7.1g
• Жиры: 1.7g
• Углеводы: 27.3g

Ингредиенты

• Мясной бульон: 2.5 л
• Картофель: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Перловая крупа: 3 ст.л.
• Сметана: по вкусу
• Укроп: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перебранную, промытую, предварительно за­моченную на 2–3 часа перловую крупу положить в кастрюлю с разогретым бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 3 столовые ложки
   • Мясной бульон: 2.5 л

2. Свежую капусту вымыть, обсушить, нарезать мелкими квадратиками и тоже положить в бульон.

3. Затем добавить очищенные, вымытые и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и лук. Все посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Готовую похлебку заправить сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана:  по вкусу

5. Посыпать мелконарезанной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу