Уха

4 порции

55 минут

Уха — это традиционное рыбное блюдо, представляющее собой наваристый бульон с кусочками рыбы и ароматными приправами. Этот рецепт восходит к старинным уральским кулинарным традициям, где свежевыловленная рыба всегда была важной частью рациона. Уха обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом, что делает её идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи у костра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238
• Белки: 45.7g
• Жиры: 1.8g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Рыба: 1 кг
• Репчатый лук: 3 гол.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Душистый перец горошком: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелкую рыбу выпотрошить, хорошо промыть, затем положить в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба: 1 кг

2. Залить холодной nодсоленной водой и поставить на огонь.

3. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь.

4. Добавить очищенные, вымытые и наре­занные ломтиками корень петрушки и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень петрушки: 1 штука
   • Репчатый лук: 3 головки

5. Посолить по вкусу и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. В конце варки положить лавровый лист и душистый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Душистый перец горошком:  по вкусу

7. Готовый бульон процедить.