З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Солянка со свежими грибами

4 порции

50 минут

Солянка со свежими грибами представляет собой насыщенное и ароматное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе богатство вкусов и текстур. Это кулинарное творение, вдохновленное традициями уральской кухни, наполнено лесными нотками свежих грибов, даря особую глубину и характер. Это блюдо станет идеальным выбором для уютного семейного ужина или встречи с друзьями, создавая атмосферу тепла и уюта за столом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
546.3
ккал
14.1g
грамм
36.7g
грамм
41.5g
грамм
Ингредиенты
4порции
Свежие грибы
360 
г
Белокочанная капуста
600 
г
Репчатый лук
2 
гол.
Морковь
2 
шт.
Корень петрушки
1 
шт.
Соленые огурцы
2 
шт.
Сливочное масло
150 
г
Томатная паста
2 
ст.л.
Пшеничная мука
2 
ч.л.
Тертый сыр
2 
ст.л.
Сахар
2 
ч.л.
Панировочные сухари
4 
ст.л.
Маслины
12 
шт.
Лимон
6 
кус.
Петрушка
 
по вкусу
Лавровый лист
 
по вкусу
Душистый перец горошком
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Укроп
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Грибы очистить, вымыть, отварить до готовности. Затем обсушить, нарезать мелкими ломтиками и обжарить в разо­гретом сливочном масле (20 г).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие грибы360 г
    2. Сливочное масло150 г
  • 2

    Отдельно обжарить в масле (20 г) очищенную, вымытую и нарезанную соломкой луковицу, смешать ее с грибами, добавив очищенные и нарезанные мелкими кубиками соле­ные огурцы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Сливочное масло150 г
    3. Соленые огурцы2 штуки
  • 3

    Капусту обмыть, нарезать соломкой, положить в кастрюлю. Морковь, корень петрушки и оставшийся лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белокочанная капуста600 г
    2. Морковь2 штуки
    3. Корень петрушки1 штука
    4. Репчатый лук2 головки
    5. Сливочное масло150 г
  • 4

    Добавить в кастрюлю с капустой, влить немного грибного отвара, положить масло (20–30 г) и тушить в тече­ние 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло150 г
    2. Свежие грибы360 г
  • 5

    Затем ввести разведенную охлажденным грибным от­варом обжаренную на сухой сковороде муку, томатную пасту, сахар, душистый перец, лавровый лист и соль по вкусу. Все хорошо перемешать и тушить 20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 чайные ложки
    2. Томатная паста2 столовые ложки
    3. Сахар2 чайные ложки
    4. Душистый перец горошком по вкусу
    5. Лавровый лист по вкусу
    6. Соль по вкусу
  • 6

    В смазанный растопленным маслом (30 г) и посыпанный панировочными сухарями (1 ст.л.) сотейник положить половину тушеной капусты с огурцами, на нее — подготов­ленные грибы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло150 г
    2. Панировочные сухари4 столовые ложки
  • 7

    Разровнять, покрыть оставшейся капустой с огурцами, посыпать оставшимися молотыми сухарями, перемешан­ными с тертым сыром, сбрызнуть оставшимся растоплен­ным сливочным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 15–20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый сыр2 столовые ложки
    2. Панировочные сухари4 столовые ложки
    3. Сливочное масло150 г
  • 8

    Готовую солянку разлить в тарелки, посыпать мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка по вкусу
    2. Укроп по вкусу
  • 9

    Украсить маслинами без косточек и тонкими ломтиками лимона.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Маслины12 штук
    2. Лимон6 кусков

Похожие рецепты