Летние щи с квасом

4 порции

45 минут

Летние щи с квасом представляют собой освежающее и необычное блюдо, которое идеально подходит для теплого времени года. Это легкий суп, в котором яркие овощные нотки гармонично сочетаются с характерной кислинкой кваса, создавая неповторимый вкус. Происходя из уральской кухни, данный рецепт передает дух кулинарных традиций региона, где свежие ингредиенты и смелые сочетания занимают важное место на столе. Эти щи можно подавать как на обед, так и на ужин, особенно в жаркие дни, когда хочется чего-то легкого и вкусного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 228.7
• Белки: 7g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 24g

Ингредиенты

• Хлебный квас: 1 л
• Белокочанная капуста: 400 г
• Морковь: 1 шт.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 1.5 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Листья петрушки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свежую капусту ошпарить, обсушить и мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 400 г

2. Корень петрушки, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень петрушки: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

3. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить туда подготовленные овощи и тушить до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1.5 столовая ложка
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

4. Затем охла­дить их и развести холодным квасом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебный квас: 1 л

5. Разлить в тарелки.

6. Посыпать измельченной зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья петрушки:  по вкусу

7. Украсить из­мельченными яйцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки