З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Средиземноморский томатный суп с кальмарами

2 порции

30 минут

Средиземноморский томатный суп с кальмарами – это истинное воплощение кулинарных традиций прибрежных регионов, где свежие морепродукты сочетаются с насыщенными ароматами трав и специй. Его корни уходят в солнечные города Италии и Испании, где томаты, оливковое масло и морепродукты – основа гастрономии. Богатый и пикантный вкус томатов, обогащенный винной кислинкой и теплом паприки, встречается с нежностью кальмаров, создавая гармонию на тарелке. А аромат базилика придаёт свежесть и лёгкость этому блюду. Подача с хрустящими ломтиками чиабатты завершает картину – каждый кусочек пропитывается густым, ароматным супом. Это идеальное блюдо как для уютного ужина, так и для торжественного вечера, даря ощущение средиземноморского побережья в каждом глотке.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
689.5
ккал
31.4g
грамм
42.6g
грамм
40.6g
грамм
Ингредиенты
2порции
Красный лук
0.5 
гол.
Чеснок
3 
зуб.
Оливковое масло
4 
ст.л.
Паприка
0.5 
ч.л.
Сушеный орегано
0.5 
ч.л.
Белое сухое вино
50 
мл
Консервированные помидоры кусочками
500 
г
Лимон
0.3 
шт.
Сахар
2 
ч.л.
Чиабатта
2 
кус.
Кальмары
100 
г
Зеленый базилик
2 
вет.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить все ингредиенты.

  • 2

    Очистить и мелко порубить красный лук и чеснок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный лук0.5 головка
    2. Чеснок3 зубчика
  • 3

    Обжарить их на оливковом масле вместе с паприкой и орегано до мягкости и легкой золотистости.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло4 столовые ложки
    2. Паприка0.5 чайная ложка
    3. Сушеный орегано0.5 чайная ложка
  • 4

    Влить вино, дать ему слегка выпариться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белое сухое вино50 мл
  • 5

    Через 30 секунд добавить рубленые томаты и 300 мл воды. Убавить огонь и варить суп 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированные помидоры кусочками500 г
    2. Лимон0.3 штука
  • 6

    Посолить, поперчить, добавить сок лимона, сахар и снять суп с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар2 чайные ложки
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу
  • 7

    Подсушить ломтики хлеба в тостере или обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чиабатта2 куска
  • 8

    Очистить кальмаров от хорды и пленок.

  • 9

    Кальмаров нарезать кольцами в 1,5 см или небольшими «шашками».

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кальмары100 г
  • 10

    Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить кальмары, помешивая, 2–3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло4 столовые ложки
  • 11

    Снять с огня, добавить нарезанную зелень базилика, посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый базилик2 веточки
    2. Соль по вкусу
  • 12

    Томатный суп разлить по тарелкам, выложить сверху кальмаров с зеленью. Подавать с подсушенным хлебом.

Похожие рецепты