З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Легкий и быстрый куриный суп

6 порций

90 минут

Все просто — для бульона хватит и супового набора из костей и обрезков. На их варку уходит совсем немного времени, а если овощи нарезать мелко, то на все уйдет не больше часа. Соединять бульон следует с верными друзьями всех куриных супов — с морковью, луком, сельдереем, черным перцем и лавровым листом. При желании для супа можно приготовить клецки или набросать в него пшеничных сухариков. Суп этот отличается сверхлегкостью еще и потому, что овощи в нем не пассеруются. При варке важно помнить, что белковая пена нам совсем ни к чему и что бульону не стоит кипеть.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
53.8
ккал
2.8g
грамм
0.7g
грамм
10g
грамм
Ингредиенты
6порций
Куриный суповой набор
1 
шт.
Репчатый лук
1 
гол.
Морковь
2 
шт.
Стебель сельдерея
2 
шт.
Душистый перец горошком
5 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Зеленый горошек
100 
г
Паста стеллине
50 
г
Вода
2 
л
Укроп
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить все ингредиенты.

  • 2

    Положить куриные кости в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Бульон должен кипеть очень слабо, это поможет ему сохранить прозрачность.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный суповой набор1 штука
    2. Вода2 л
  • 3

    Снять всю образующуюся пену.

  • 4

    Когда бульон будет очищен, добавить разрезанные пополам лук, сельдерей и морковь, душистый перец и лавровый лист. Варить бульон 40 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Стебель сельдерея2 штуки
    3. Морковь2 штуки
    4. Душистый перец горошком5 штука
    5. Лавровый лист2 штуки
  • 5

    Нарезать стебель сельдерея и морковь кубиками. Измельчить укроп.

  • 6

    Процедить готовый бульон через сито или марлю. Довести до кипения, посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Молотый черный перец по вкусу
  • 7

    Добавить в кипящий бульон нарезанную морковь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь2 штуки
  • 8

    Через 5 минут после моркови добавить сельдерей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Стебель сельдерея2 штуки
  • 9

    Еще через 5 минут — замороженный горошек и «звездочки‎». Через 3 минуты выключить огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый горошек100 г
    2. Паста стеллине50 г
  • 10

    Суп готов, но лучше дать ему настояться 15–20 минут. При подаче украсить укропом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп по вкусу

Похожие рецепты